Tavukçuluk Nasıl Yapılır?
Diğer birçok çiftçilik veya hayvancılık faaliyetinde olduğu gibi, “Mekan – Zaman – Enerji” üçgenine sahipseniz, kendi tavuklarınızı yumurtaları için mi yoksa etleri için mi yetiştirmek istediğinize bakılmaksızın arka bahçenizde tavukçuluk yapmanın keyfini yaşayabilirsiniz.
Deneyimsiz bir yetiştiriciyseniz tecrübelenmek ve süreci test etmeniz için maksimum 4-5 tavukla başlamanızı tavsiye ediyoruz.
Her şeyden önce, açıklığa kavuşturmamız gereken bir nokta var ki o da, sadece yumurta toplamakla ilgileniyorsanız, bir horoza (yetişkin bir erkek tavuk) ihtiyacınız yoktur. Dişi tavuklar, horoz olmadan da yumurta üretebilir.
Horoz sadece civciv üretimi yapacaksanız ve etleri için tavuk yetiştirirseniz gereklidir. Bu durumda, verimli yumurtalar elde etmek için yeni yumurtadan çıkan civcivlerin çıkacağı bir horoza ihtiyacınız olacaktır.
Horoz barındıran kümesler için yasal düzenlemeler, yalnızca dişi tavukların bulunduğu kümeslere göre daha katıdır. Tam yasal çerçeve için önce ilgili makamlara danışmalısınız, ancak çoğu durumda kırsal bir alanda yalnızca dişi tavukları (gürültü çok daha düşük olması nedeniyle) yetiştirirseniz herhangi bir sorunla karşılaşmazsınız.
Tavuk Yetiştireceğiniz Alan Nasıl Olmalıdır?
Bahçemizde tavuk yetiştirirken alt yapı çok önemlidir. Her gün kaliteli yumurta üreten sağlıklı ve başarılı tavuklar yetiştirmek için temiz, tam izolasyonlu, iyi havalandırılan ve iyi aydınlatılmış bir tavuk kümesine ihtiyacınız vardır.
Tavuklarınızı satın almadan çok önce tavuk kümesinizi tasarlamanız ve inşa etmeniz veya satın almanız şiddetle tavsiye edilir.
Ortalama olarak, sadece tavuk kümesi için her tavuk için 0,5 metrekareye ihtiyacınız var. Ayrıca tavuklarınızın doğal yiyeceklerini (mera, böcek, solucan vb.) arayarak dolaşabilmeleri için bir tarlaya da ihtiyacınız olacaktır.
Tavuk kümesine gelince, bir barınak görevi görecek ve tavukları soğuktan, aşırı sıcaktan, güneş yanığından ve çeşitli yırtıcılardan koruyacaktır.
Tüm yıl boyunca ılıman sıcaklıklara sahip bir bölgede zengin ve çeşitli meralara sahip geniş bir tarlanız varsa, tavuklar kümesleri sadece uyumak ve yumurtlamak için kullanacaklardır.
Tavuklarınız bir tarlada otlamakta özgür değilse, günün çoğunda onları barındırmak için daha büyük bir tavuk kümesine ihtiyacınız vardır. Her durumda, kümes içinde her dört tavuk için büyük bir fan ve en az iki ısıtma lambası yerleştirmek avantajlıdır. Bunun nedeni, çok yüksek veya çok düşük sıcaklıklar olduğunda yumurtlama hızının genellikle yavaşlamasıdır.
Fan ve ısıtma lambaları sayesinde, tavukların kümes içinde normal bir sıcaklığı korumalarına yardımcı olacaksınız. Tavuk kümesinin içine bir ışık koymak da faydalıdır. Işığın yumurtlamayı teşvik ettiğine ve önemli ölçüde yardımcı olduğuna inanılıyor.
Birçok tavuk yetiştiricisi, ışığı sabah 5’te açıp akşam 8’de kapattıklarında sistematik olarak daha fazla yumurta topladıklarını iddia etmektedir. Bazı yetiştiriciler ayrıca kümes içindeki yapay ışığın tavukları sakinleştirdiğini ve saldırgan olmalarını ve birbirlerine saldırmalarını engellediğini iddia ediyor. Ancak birçok deneyimli yetiştirici her gün yüzlerce yumurtayı herhangi bir yapay ışık kullanmadan toplar.
Bazı yetiştiriciler ayrıca kümes içindeki yapay ışığın tavukları sakinleştirdiğini ve saldırgan olmalarını ve birbirlerine saldırmalarını engellediğini iddia ediyor.
Kümes içerisine yataklık işlevi ile saman, kum ve/veya talaşların da yerleştirilmesi de gereklidir. Altlığa çeşitli nedenlerle ihtiyaç duyulur (tavuk bacaklarını yaralanmadan korur) ve tavuk kümesini tavuk atıklarından temizlemeyi kesinlikle kolaylaştıracaktır. Birçok yetiştirici, tavuklarına yumurtalarını bırakabilecekleri güvenli ve güvenli bir yer sağlamak için kümeslerin içine yuvalar da yerleştirir.
Son olarak, tavuk yetiştirirken önemli bir parametre çitlerdir. Zira avcılar yakınlarda olabilir. Örneğin, komşunuzun köpeği büyük olasılıkla tavuklara saldırmaya çalışacak ve eğer öyleyse, onları yalnızca uzun, güçlendirilmiş metal bir çit koruyabilir.
Tilkiler, kurtlar, çakallar ve diğerleri de bilinen tavuk avcılarıdır. Standart dikenli tel çitlere ek olarak, kanatlı avcıları için özel olarak tasarlanmış çitler de bulunmaktadır.
Yumurta veya Et için Tavuk Nasıl Seçilir?
Tavuk yetiştiriciliğine aşina değilseniz 4-5 aylık tavuk satın alarak başlamak mantıklıdır çünkü yeni doğan tavukların hayatta kalabilmesi için özel bakım, dikkat ve yetiştirici deneyimi gerekir.
Yeni doğan tavuklar genellikle deneyimsiz yetiştiriciler tarafından büyütüldüğünde yüksek ölüm oranlarına sahiptir.
Tavuk satın alırken bilmediğiniz satıcılara asla güvenmemelisiniz çünkü bir hastalığın potansiyel olarak yayılması tüm çiftliği yok edebilir ve sonunda bize bir servete mal olabilir. Bu nedenle satın almadan önce daima satıcının itibarını değerlendirmeliyiz.
Yumurta için tavuk seçimi
Yumurta için tavuk yetiştirecekseniz şu denklemi hatırlayın: genetik + çevre = başarı. Bu ifade, cinsin yumurtladıkları yumurta miktarında en önemli faktör olduğu anlamına gelir.
Bazı ırklar bir alanda mükemmel performans gösterebilirken, diğerinde stresli bir durum (hava durumu vb.) nedeniyle yetersiz olabilir. Bununla birlikte, birçok ırk, ortalama bir ortamda mükemmel performansa sahiptir.
Civciv satın almadan önce, satıcıya bölgenizdeki aynı cinsi satın alan diğer insanları ve ortalama yumurta üretimlerini sorun.
Yumurtlama için en ünlü cins Rhode Island Red’dir. Bu cins yılda ortalama 240 orta kahverengi yumurta üretir ve bunun yanı sıra; Sussex, Star, Favaucana ve Buff Orpington da popüler yumurta tavuk ırklarıdır.
Et için tavuk seçimi
Et için tavuk yetiştirmek, kümesinizde bir horoz (erkek tavuk) ve kuluçka tavuğu gerektirir. Bir horozu barındırmak birçok nedenden dolayı karmaşık olabilir.
Öncelikle bölgenizde horoz beslemenin yasal olup olmadığını kontrol etmeniz gerekiyor. İkinci olarak, gürültü bir sorun olabileceğinden, kararınızı komşularınıza bildirmeniz gerekir. Bununla birlikte, piliç yetiştirme, doğru ve ölçeklenebilir bir şekilde yapılırsa, hızla taze et ve gelir kaynağı haline gelebilir.
Hızlı büyüyen etlik piliç ırkları, iki aydan kısa bir sürede nihai, yeterli kesim ağırlığına ulaşabilirler. Broiler tavuğunun en ünlü cinsi Cornish Cross’tur. Erkeklerde ortalama ağırlık 5,5 kg, kadınlarda ise ortalama ağırlık 3,6 kg’dır. Cornish Cross 5-6 haftada nihai ağırlığına ulaşır.
Tavuklar nasıl beslenir?
Yetiştiriciler, tavuğun doğal besinin, bir tabakta sunulmak yerine tavuğun keşfetmeyi sevdiği her şeyin böcekler, solucanlar, kum ve küçük taşlarla birlikte otladığını iddia etmektedir.
Yiyecekleri gezme ve keşfetme durumu esastır ve tavukların refahı ile güçlü bir şekilde bağlantılıdır. Mera terimi çok çeşitli bitki türlerini tanımlar: yonca, hindiba, baklagiller, vb. Meranın biyoçeşitliliği, tüketilen gıdanın kalitesi ile doğrudan ilişkilidir.
Birçok tavuk yetiştiricisi, bir tarla tüm yıl boyunca tavuklar için yeterli mera sağlayabiliyorsa, yemde mera, saman ve kırık mısırdan başka bir şey sağlamak için hiçbir neden olmadığını savunuyor.
Pek çok yetiştirici, alan dar olduğunda onlara taze ot sunmanın kolay ve uygun maliyetli bir yolu olarak tavuk çerçevelerini (veya kutularını) da kullanır. Tavuk çerçeveleri aslında bir tel örgü ile korunan yükseltilmiş yataklardır. Tavuklar sadece sapların üst kısımlarını yiyebilir, bitkilerin kökleri korunur, böylece bitkiler birkaç gün içinde tekrar büyür.
Tavuklar Ne Yememeli?
Tavukları merada yetiştirirken, bu bitkilerin yaprakları ve diğer kısımları tavuklar için zehirli olduğundan, (domates, patates, patlıcan vb.) olmaması şiddetle tavsiye edilir.
Diğer süs bitkileri ve çalılar da zehirlidir ve küçük bir yaprak bile yedikten sonra hayati tehlike oluşturan durumlara neden olabilirler.
Dondurucu kış günlerinde, zengin ve çeşitli bitki örtüsüne sahip bir tarla mükemmel bir besin kaynağı olmasına rağmen, evin kapısı açık olmasına rağmen tavukların günün büyük bir bölümünde evden dışarı çıkmayacağını unutmayın.
Sonuç olarak, çoğu durumda, tavuklara protein ve lif açısından zengin dengeli bir beslenme sağlamak için yeterli bir ticari yem tedarikine ihtiyaç duyulacaktır.
Standart ticari tavuk yemleri, genellikle yonca ile karıştırılmış soya fasulyesi, mısır ve pamuk karışımıdır. Yeni doğan civcivler, genellikle %20 protein içeren ve sıklıkla Koksidiyoz’a karşı ilaçlı bir başlangıç yemi gerektirir.
Tavukları yumurta için yetiştirirken, yaygın bir uygulama (diğer yemlerin yanı sıra) yumurta üretimini teşvik eden yüksek kalsiyumlu (%3) pelet sunmaktır. Et için tavuk yetiştirirken genellikle daha fazla tahıl (buğday) gereksinimine ihtiyaç vardır.
Günümüzde peletlenmiş yem, tavuk yetiştiricileri için çok popüler bir seçimdir. Bunun nedeni, pelet yemle beslemenin tavuklar için kullanım amaçlarına, büyüme aşamalarına ve ihtiyaçlarına göre en uygun besin karışımını sağlamasıdır. Bu nedenle tavuklar tercih ettikleri yemi seçemeyecek ve geri kalanı bozulmadan kalacaktır.
Bununla birlikte, tavuklarına pelet sunan çiftçiler bile beslenmelerinde genellikle küçük bir oranda tam tahıllar ekler. Bunun nedeni, tam tahıl yemenin, tavuğun midesinin sağlığı ve esenliği ile ilgili hassas bir bölümünü uyarmasıdır.
Tavuk Yumurtası Üretimi
İlk yılınızda iyi yumurta üretimi %60 civarındadır. Bu verimlilik oranı, her 5 tavuk için günde 3 yumurta hasat edebileceğiniz anlamına gelir. Günlük derken yılın sadece 9-10 ayını (ilkbahar, yaz ve sonbahar) sayıyoruz.
Ağır bir kış boyunca, çoğu tavuk yumurta üretmeyi bırakır. Belirli bir tavuk için gün ışığına maruz kalma, yumurta üretiminde en önemli faktörlerden biridir.
Sabah erkenden evin kapısını açarak ve yemlerini tarlanızın güneşli kısımlarına dağıtarak tavuklarınızın güneş ışığına maruz kalmasını teşvik edebilirsiniz.
Tavuk kümesinin içine bir ışık koymak da faydalıdır. Çok sayıda deneyimli yetiştirici, herhangi bir yapay ışık olmadan günde yüzlerce yumurta toplar, ancak aslında yapay ışık kısmen de olsa yardımcı olur.
