Meyve Kurutma Makinesi Çeşitleri Nelerdir? Meyve Kurutma Nasıl Yapılır?

Meyve kurutma makinesi, meyve veya sebzelerin nemini alarak onları daha korunabilir hale getiren kullanışlı bir mutfak aletidir. Yiyeceklerin kurutulması yüzyıllardır kullanılmaktadır ve yiyecekleri korumak için kullanılan bir yöntemdir. İşlem hızlı, kolaydır ve lezzetli kuru meyveler, deri kurutucular ve macunla sonuçlanır. Piyasada birkaç farklı türde meyve kurutma makinesi bulunmaktadır. Aşağıda en yaygın türlerden bazıları ve işlevleri listelenmiştir.

Meyve kurutma makinesinin özelliği

Mikrodalga meyve kurutma makinesi, gıda muhafaza işlemi için mükemmel bir seçimdir. Bu ekipman, meyve dilimlerini kurutur ve sterilize ederek nihai ürünün kalitesini ve tazeliğini artırır. Mikrodalga meyve kurutma makineleri genellikle bir insan-bilgisayar arayüzü ve paslanmaz çelik malzemelerle donatılarak gıda üretimine uygun hale getirilir. Mikrodalga kurutucunun diğer faydaları arasında enerji tasarrufu ve esnek tasarım yer alır. Ve geleneksel kurutma yöntemlerinden farklı olarak, mikrodalga kurutucu kirlilik içermez.

Isı pompalı meyve kurutma makinesi, ters Carnot prensibini kullanır, ortamdaki ısıyı emer ve malzemeye gönderir. 80°F altındaki tüm malzemeler için uygundur. Bu teknolojiyi kullanarak ürün orijinal şeklini ve rengini korur. Bu kurutucunun iki bileşeni vardır: bir ısı pompası ve bir kurutma odası. Kurutma odası sıcaklığını ve nemi ayarlamanıza izin verirler. Bu makine, düşük sıcaklıkta kurutma için oldukça etkilidir ve ayrıca her türlü meyve için uygundur.

Bir meyve kurutma makinesinin özelliği şu özelliklere sahip olmalıdır: kurutma odasına sürekli taze hava beslemesi ve bir sıcaklık kontrol sistemi. Eksenel akış fanı 0,45kW güce sahiptir ve paslanmaz çelik, alüminyum alaşımı veya özelleştirilmiş malzemelerden yapılabilir. Kurutma odasındaki sıcak hava, hammadde içindeki nem içeriğini kademeli olarak azaltır. Aynı zamanda yiyeceklerin homojen bir şekilde kurumasını sağlar.

Bir meyve kurutma makinesinin en önemli özelliklerinden biri, ürünün raf ömrünü uzatabilmesidir. Bunun nedeni, tipik bir meyvenin raf ömrünün kısa olması ve meyve veya sebzelerin aşırı kurutulması, tüketemeden bozulmasına neden olmasıdır. Bir meyve kurutma makinesi, kurutulmuş ürünün ömrünü yüzde 75’e kadar uzatabilir. Bunun ötesine geçmediğiniz sürece, uzun süre dayanmalıdır.

Meyve dilimleme makinesinin özelliği

Bir meyve dilimleme makinesi çok çeşitli özelliklere sahip olacaktır ve çok çeşitli meyve ve sebzeler için kullanılabilir. Ananas, portakal, mangosten ve elma dahil olmak üzere çok çeşitli meyve ve sebzeleri minimum boyutta kesebilir. Genellikle üç fazlı bir elektrik motoru ile çalışır. Makine, ürünü bıçaklar arasında hareket ettirmek için bir çekirdek boruya ve iticiye sahiptir. Pnömatik bir piston, ürünü borunun içinden iter.

Meyve dilimleme makinesi, meyve ve sebzeleri ince dilimler halinde kesen bir cihazdır. Parçalayıcı plakalar ve bir döner kesici içerir. Makinenin tozsuz bir çıkışı vardır, bu da temizlemeyi kolaylaştırır. Gövde çerçevesi ve kabuk, yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmıştır. Ayrıca, kontrol sistemi Japon Mitsubishi ve Alman Siemens bileşenlerine sahiptir. Meyve dilimleme makinesi, yüksek hacimli meyve işleme gerektiren işletmeler için çok kullanışlıdır.

Hatta bazı makineler meyveleri tek bir hareketle dilimleyip çekirdeklerini çıkarmanıza bile izin veriyor. Paslanmaz çelik küvetler ve pürüzsüz paslanmaz çelik yüzey, dilimleyicinin meyve ve sebzeleri dilimleyip çekirdeklerini çıkarmasına olanak tanır. Bu dilimleyiciler, meyve dükkanlarında, ticari kuruluşlarda ve otellerde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ev hanımları da evde meyve dilimleyici kullanır. Çoğu bulaşık makinesinde yıkanabilir ve çeşitli meyve ve sebzeleri dilimler.

En iyi sebze dilimleme makineleri, yapraklı sebzeleri ve diğer meyve ve sebze türlerini de kesecektir. Onları çapraz, yuvarlak veya başka bir boyutta dilimleyebilirler. Makinenin paslanmaz çelik parçaları her türlü meyve ve sebzeyi işleyebilir. Ayrıca, makine müşteri ihtiyaçlarına ve özelliklerine göre de özelleştirilebilir. Bir meyve veya sebze dilimleme makinesi satın almayı düşünüyorsanız, bu özelliklere sahip olduğundan emin olun.

Meyve ezmesi yapma makinesinin özelliği

Bir meyve kurutma makinesi, kurutulmuş meyvelerin kurutma sterilizasyonu için gerekli bir ekipmandır. Bu fırın, optimum kurutma koşulunu sağlamak için sıcak hava sirkülasyonu, yüksek sıcaklık direncine sahip eksenel akış fanı ve otomatik sıcaklık kontrol sistemi kullanır. Bu tip ekipman, tek kapılı gıda kurutma fırınlarından daha güçlüdür ve kolay kurulum avantajına sahiptir. Bu tür makinenin çalıştırılması ve kurulması da kolaydır ve fırındaki tüm malzemeler için tutarlı bir kurutma işlemi sağlar.

Bir meyve kurutma makinesi, esasen bir sıcak hava sirkülasyonunu çevreleyen kapalı bir kutudur. Fan, kutunun içindeki sıcak havayı dolaştırır. Bu, kutunun üst ve alt tarafları arasındaki sıcaklık farkını azaltarak, sıcak havanın malzemeyle doğrudan temas etmesini sağlar. makine kapta veya fırında herhangi bir ısı üretir ve hava sürekli olarak kutuya verilir. Makine, ayarlanan parametreler karşılanana kadar çalışır ve her partide tutarlı kaliteyi korur.

Bir ısı pompalı meyve kurutma makinesi, ters Carnot prensibine göre çalışır. Bu cihaz, ortama ısı göndermek yerine, çevredeki ortamdan ısıyı emer ve kuruduğu malzemelere gönderir. Bu makine, taze meyveler de dahil olmak üzere 80°F’den daha düşük sıcaklığa sahip tüm malzemeler için uygundur. Soğutma odası ile kurutma odası arasında ısı transferi gerçekleştiğinden, ısı pompası meyvenin şeklini ve rengini bozulma riski olmadan korumasını sağlar.

Meyve derisi kurutucu özelliği

Meyve derisi kurutucuları birkaç farklı özelliğe sahiptir. Her birinin farklı kurutma süreçleri ve sıcaklık aralıkları vardır ve her birinin kendine özgü gereksinimleri vardır. Bir meyve derisi kurutucusu, nem seviyesini belirli bir aralıkta tutma yeteneğine sahip olmalıdır. Hava çok nemliyse sertleşme süreci yavaşlayacağından nem seviyelerini düşük tutmak da önemlidir. En popüler meyve derisi kurutucularından bazıları aşağıda gösterilmiştir.

– Kullanımı kolay: Bir meyve derisi kurutucusu, bozulma konusunda endişelenmenize gerek kalmadan kalan meyveyi kullanmanıza izin verir. Bu meyve aperatifleri, kalan meyvelerinizi kullanmanın harika bir yoludur. Ayrıca sağlıklı ve uygun maliyetlidirler. Sadece kurumaları için meyveye ihtiyaçları vardır ve eğer meyve çok ekşi ise onlara bal ekleyebilirsiniz. Meyve derisinin hayranıysanız, kendi mutfağınızda yapılabileceği gerçeğini seveceksiniz.

– Kurutma İşlemi: Meyve derisi yapmanın ana yöntemi meyve püresini kurutmaktır. Meyve iyice karıştırılır ve kurutulur ve daha sonra deri benzeri bir tabaka halinde yuvarlanır. Meyve derisinin kalitesi, meyvenin türü, ne kadar diğer bileşenlerin eklendiği ve onu kurutmak için kullanılan yöntem gibi çeşitli faktörlere bağlıdır. Bununla birlikte, modern meyve derisi dehidratörleri ve etkili kurutma yöntemleri, yılın herhangi bir zamanında meyve derileri üretecektir. Meyve derisi doğal bir ürün olduğundan, kurutma işlemi ve saklama yöntemlerine yönelik araştırmalar devam etmektedir.

Taze meyveler işlenmeden önce soğuk suda yıkanmalı ve saplarından ayrılmalıdır. Alternatif olarak, konserve veya dondurulmuş meyveler kullanımdan önce iyice durulanmalı ve iyice süzülmelidir. Açık renkli meyvelere, kararmalarını önlemek için limon suyu veya askorbik asit eklenmelidir. İlgi çekici bir karışım oluşturmak için meyve derisine tarçın, balkabağı turtası baharatı veya hindistan cevizi gibi baharatlar eklenebilir.